Honey

ずっと行きたかったHONEYCOMB & HOPWORKSに行ってきました。
クラフトビールのお店ですね。
場所が落合だったり、計画したらコロナ禍で流れたり、とやっと来られた、という感じです。
この日はスタウトとＩＰＡをいただきました。写真はＩＰＡ。

ハニービールとは発酵の際に麦芽と蜂蜜を使うビールとのことで、蜂蜜の甘さは発酵の際になくなるらしいのですが風味は残る、ということマイルドな味わいのように感じます。

次があったので２杯、３０分弱と短時間だったのですが、気さくで情熱的なマスターにいろいろ教えていただきました。

コロナ禍の６月に開店した、とのことでご苦労が多いと思いますがお若いマスター、応援していきたいと思います。

今後はタンクを入れて自家醸造をしていくということですので、その日もまた楽しみです。

ある意味ラグビーのつながりなので、今後はそんな話もできたらなーと思っています。