Now's The Time

入梅鰯の季節となり光り輝く鰯が店頭に並ぶ時期となりました。

先だって鰯を堪能しにふなっ子に行ったのですが、店で旬の姿を見ると買いたくなってしまいます。

今日は＠８０円で４尾購入し煮付けにしました。

ミニマルライフを標榜しているので調味料もありもので済ませます。

酒は昨年の１０月に飲みきれずに冷蔵庫の奥にあったワンカップの加賀鳶を使用。

砂糖もないので朝行った近所のヴェローチェからガムシロを二つほどいただき代用。

生姜はＳ＆Ｂのチューブを使用。

醤油を入れすぎたか少々しょっぱめですが素材の良さが勝り相当旨いです。

旬には何者も勝てません。